COOKIES & CRUMBS

COOKIES & CRUMBS

HENGSTENBERG, KAJA

22,95 €
IVA incluido
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Editorial:
COL&COL
Año de edición:
2025
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-19483-76-8
Páginas:
152
Encuadernación:
Cartoné
22,95 €
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Introducción 4Utensilios 16Ingredientes y técnicas 24COOKIES GOOEY & CHUNKY 46COOKIES GOOEY & SOFT 74COOKIES CHEWY & SOFT 100COOKIES VEGANAS Y SIN GLUTEN 124¿Y SI ME SOBRAN COOKIES? 138Índice de recetas 150

Cookies gooey, chunky, chewy, veganas, sin gluten? ¿Cuál es la tuya?Bienvenido al universo cookie.Inspirado en las míticas cookies deNueva York, Cookies & Crumbs es una guía para entender cómo hornearuna cookie. ¿Cuál es la diferencia entre una masa con mantequilla fría y otra con mantequilla derretida? ¿Por qué algunas cookies seexpanden en el horno y otras no? ¿Qué ocurre si bates demasiado lamasa? Todo organizado por tipos de cookies: gooey, chunky, chewy,veganas, sin gluten? y con ideas para darle una segunda vida a las que te sobren.Desde los clásicos infalibles ?chocolate con leche, cremade cacahuete, doble chocolate? hasta nuevas creaciones como cookies de café con cardamomo, de tomate y vainilla o s'mores con centroderretido, este libro incluye más de 30 recetas para disfrutar,compartir y dejarse llevar por el placer de hornear unas buenascookies hechas en casa.Porque no hay una sola forma de hacer la cookie perfecta: hay muchas, pero todas están aquí.

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