CRUDO

CRUDO

CARPACCIOS, TARTARES, TATAKIS, CEVICHES Y MÁS

MONTALIER, DELPHINE DE

22,50 €
IVA incluido
Consultar disponibilidad
Editorial:
LUNWERG EDITORES
Año de edición:
2022
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-18820-65-6
Páginas:
256
Encuadernación:
Rústica
22,50 €
IVA incluido
Consultar disponibilidad
Añadir a favoritos

115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos.
Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.

Artículos relacionados

  • SILENCIO, SE COME
    COIXET, ISABEL
    «Sabios, agudos, emotivos, ocurrentes… Los textos de Isabel Coixet son un regalo».Cristina Fernández Cubas Desde el principio de los tiempos, la humanidad se ha dividido entre quienes rinden culto a Apolo o a Baco, entre los que recelan del placer y quienes se entregan sin remordimientos al goce de la comida y la bebida. Isabel Coixet, huelga decirlo, pertenece a este segundo g...
    En stock

    19,95 €

  • SÁCALE PARTIDO AL HORNO
    50 recetas que sorprenderán a tus invitados. Descubre el placer de cocinar al horno. Con este libro aprenderás las ventajas de asar a baja temperatura y a combinar técnicas mixtas para obtener resultados impecables. Perfecciona todas las técnicas básicas y déjate conquistar por nuevos usos que te harán más fácil planificar y organizar tus menús cotidianos. Añade a tus recetario...
    En stock

    14,90 €

  • PLATOS DE CUCHARA
    Los guisos y potajes más reconfortantes. Los platos de cuchara son siempre los que más nos reconfortan. Quizá sea porque sus sabores quedaron ligados a los buenos momentos que vivimos en nuestra infancia, cuando los guisos se hacían sin prisas, en el calor del hogar. Potajes, ollas, pucheros, cremas, cocidos, sopas… Con este completo libro de recetas te apetecerá recordar y dis...
    En stock

    14,90 €

  • ESCOGE UN BUEN VINO
    DAN KEELING
    Ya estés en un pub de Mánchester, una hostería de Siena o un bar à vin de Lyon, elegir un vino que te satisfaga –y que no pagues a disgusto– es una habilidad que puedes aprender. Elige tus botellas no habla de los vinos más sublimes que existen, pues pocos pueden permitírselos y no está escrito para esos pocos. Al contrario, Dan Keeling se ha centrado en los 100 vinos a los que...
    En stock

    29,95 €

  • SOCIOLOGÍA DEL VINO
    HERZOG, BENNO
    El vino es mucho más que una bebida. Desde tiempos inmemoriales nos sentamos en torno a él, en un ritual social cargado de significados para escenificar jerarquías, identidades y formas de distinción. En "Sociología del vino", el profesor Benno Herzog aplica una mirada antropológica sobre uno de los artefactos culturales más antiguos y embriagadores de la historia, en un viaj...
    En stock

    14,50 €

  • 10. EL LIBRO DEL 10º ANIVERSARIO DE PLANETA GASTRO
    El libro del 10º aniversario de Planeta Gastro, con una gran selección de 100 recetas de los libros publicados.Diez años dando forma al presente y al futuro de la gastronomía Este volumen que tienes en tus manos es el gran libro conmemorativo del 10.º aniversario de Planeta Gastro, una obra que reúne 100 recetas emblemáticas, cuidadosamente seleccionadas entre los títulos publi...
    En stock

    39,90 €