DUNN, ROB / SANCHEZ, MONICA
Solemos representarnos la historia de la humanidad como un relato depenuria y escasez centrado en la búsqueda desesperada de alimentos.Pero ¿y si la evolución de nuestra especie no estuviese tan marcadapor el hambre como por la persecución de los sabores agradables y eldisfrute? Rob Dunn y Mónica Sánchez presentan en Delicioso una ideatan simple como revolucionaria: que el placer culinario ha sido uno de los motores fundamentales que han puesto en marcha nuestra evolucióny el desarrollo de las distintas civilizaciones y culturas a lo largode los siglos.Saltando de la historia a la bilogía, de la antropología a las experiencias personales, del queso cabrales al artepaleolítico, de la invención de las primeras herramientas a lafermentación de cerveza, este libro propone un recorrido fascinante yentretenido por la importancia que el sabor ha tenido en laconformación de la humanidad moderna y nuestra relación con el sentido del gusto y los alimentos.
