FELPETO LAGOA, MATILDE
Este é un libro para ler, para aprender a elaborar doces e lambetadase para gozar da cociña con todos os sentidos. Desde que se comezou aempregar o mel para adozar e conservar alimentos, ou desde queempezaron a elaborarse con améndoa, cereais, leite, ovos, azucre, atao descubrimento do cacao, do chocolate, da vainilla, da canela e dediversas froitas, transcorren séculos nos que, paralela á historia dahumanidade, se vai forxando a historia da gastronomía. Estaselaboracións culinarias naceron ligadas a unha cultura, a un pobo, eoutras foron creación dunha cociñeira ou cociñeiro, pero todas seespallaron polo mundo e perduran no tempo. Cada unha das receitas tenunha historia e unha evolución que se conta no libro. Matilde Felpetoofrécenos máis de 50 deliciosas receitas con historia: desde a tortade Santiago ás filloas, desde as natas de Belém ao mousse dechocolate, desde a torta real de Allariz ao arroz con leite, desde acrema queimada ao tiramisú; mais tamén o pão-de-ló á charlota, osbrownies, os melindres, o roscón de reis, a torta San Marcos ou opudin de castañas, entre outras moitas.
